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생크림 캐익 좋아하시나요??  생크림 캐익은 보통 시트(제누와즈)라고 불리는 빵 부분
에 아이싱(생크림 부분) 작업을 해서 만들어 집니다.

많은 분들이 이 아이싱 부분 즉 생크림을 상당히 좋아합니다.    이 생크림은 보통 우유
를 가공하여 만들어진 유크림(동물성 생크림)과 팜유가 주요 성분인 식물성 생크
림을 사용하게 되죠.

동물성 생크림 즉 유크림 자체의 가격도 2배 이상 비싼데다가 작업성(깔끔하게 모양을
내는 것), 안정성(보관시간)까지 훨씬 안좋죠.   동물성 생크림이 갖지 못한 여러 장점
을 갖고 있음에도 불구하고 팜유의 경우 트랜스 지방이 상당부분(100g당 0.7g) 갖고 있
어 한번에 많은 양을 드시게 되면 건강에 안좋을 수 있기 때문에 특히 연세 드셔서 혈관
이 건강하지 못하신 분은 더욱 그러하겠죠 아시는 분들은 유지방을 선호하게 됩니다.

어떤 분들은 유크림의 맛이 훨씬 좋다는 분이 계신데 이는 각각의 기호 문제라 어느것이
더 낫다고 하기는 어렵습니다.   오히려 블라인드 테스트에서는 80%가까이가 더 맛있
는 생크림으로 "식물성 생크림"을 선택하기도 했으니까요.

여튼 이런 문제들 때문에 여러 베이커리에서는 유크림을 사용했음을 강조하고 그것을
마케팅 포인트로 삼기도 합니다.

아래에 보이는 "C모"사의 제품 역시 마찬가지죠.   "99%의 유크림이 함유되어 있습니다"
하는 문구를 보면 어떤 생각이 드나요??  생크림의 대부분이 유크림으로 되어있다고 느
껴지는 문구죠.

하지만 문제는 그 내용입니다.    그쪽 홍보실에 연락해 받은 답변은 우리가 생각하
는 그런 뜻이 아니라 "단순히 99%의 유크림 성분이 들어있는 생크림이 함유되어있
다는 것이지 전체가 다 99% 유크림으로 만들어져 있다는 뜻은 아니라는 의미랍니다.

거짓을 얘기한 것은 아닐지 몰라도 소비자들의 선입견을 이용한 과장광고이며 유크
림을 선호하는 소비자들을 속이는 행위와 다름 없는게 아닐까요?   저 광고를 본
몇%의 소비자가 과연 그 홍보실에서 말하는 것과 같은 생각을 했을까요?

한가지 덧 붙이자면 식물성 생크림의 경우 트랜스지방이 포함되어 있어 많은 양을 먹었을
경우 건강에 좋지 못한 것은 사실이지만 우리가 보통 먹는 양 정도의 생크림의 경우는
문제 없다는 점입니다.

혹시 유크림99%라고 적힌 케익을 구입하시게 된다면 과연 그런지 꼭 물어보세요.

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99%유크림이 들어있다면 전체중의 99%지 저건 말장난도 아니고 사기