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대항해시대 온라인에서는 전세계의 다양한 지역의 향토음식을 간접적으로 체험 해 볼 수 있는데요.
오늘 소개 드리고자 하는 파차만카와 마카무침은 게임상에서도 높은 효과를 자랑하기로 유명한
"복수 행동력 회복 음식"입니다.
관련한 재미있는 내용이 있어서 미르의 Damen님이 올리신 글을 펌해봅니다.


파차만카에 대해서

복수행음의 대표선수는 다랑어스테이크였죠. 그러나 그 자리를 내주게 된 이유가
파차만카와마카무침 이 등장했기 때문이죠.

☜ 요거이 파차만카 되겠습니다. 만들기 쉽고 효력짱입죠.

다들 아시는 이 행음이 무엇인지 어디서 어떻게 제작하는지는 얘기해봐야 잔소리고
특이하게 돌이 재료가 들어가는 이 음식이 실제로 어떤건지 한번 알아봤습니다.



우리가 파차만카 라고 부르는 이 음식은 페루의 전통 음식으로 스페인어가 아닌
페루의 전통언어인 캐추아어로 흙을 의미하는 Pacha 와 그릇이라는 뜻인 Manca 의
합성어입니다.


게임에서의 레시피인 알파카 고기뿐만 아니라 돼지고기 소고기 닭고기등등 여러가지
고기로 해먹기도 하지만 그 조리법이 특이하기 때문에 파차만카라고 부르는 거죠.
게임 내에서는 그 지역성을 드러내기 위해서 알파카 고기를 레시피로 넣은듯 합니다.




고기를 손질해서 큼직하게 자르고 양념을 준비하는데 감자,콩,옥수수,고구마,고추 등등
남미 지방의 여러 재료를 갈아서 만듭니다



그리고 구덩이를 파고 고기와 재료들을 넣고 뜨거운 돌과 함께 섞습니다.
달궈진 돌에 의해 식재료들이 익고 서로 섞여서 독특한 향과 맛을 내게 됩니다.




그리고 그 위에 바나나 잎으로 덮은 다음 흙으로 메워서 다져줍니다.








몇시간후에 흙을 거둬내면 맛있는 파차만카가 완성되는거죠. 우리 조상님들도 황토의
좋은 성분을 알았듯이 중국,인도에서도 이런 음식이 많고 (특히 진흙)  저 멀리 페루에서도 흙을
이용한 조리법이 있는것은 역시 인간들은 스스로 세상의 환경에서 좋은것 나쁜것을
구별해낼줄 아는 지혜가 있는듯 합니다. 이것이 호모사피엔스가 세상을 지배하게 된
이유가 된것 같군요.