딱히 장비에서 큰 차이가 없을듯한 패스트푸드점인데 손익분기점 차이가 생기는 이유는 로열티 차이가 클까염? +_+
A.자라13-07-10 16:07
121.♡.♡.101
잘은 모르겠지만 롯데리아는 가맹이라서 그럴겁니다.
파리바게뜨와 파리크라상을 비교하면 전자는 손익분기점이 70-80이었고(지금은 더 높아졌지만), 후자는 300이 넘는 곳도 즐비했습니다.
제조공정차이가 있고(냉동생지를 그냥 소성해서 나가는 파리바게뜨, 밀가루부터 앙금까지 다 손으로 만들어내는 파리크라상.) 그에 따른 인건비 지출 차이도 컸습니다.
맥도날드같은 곳은 직영위주에 스탭들 급여가 매출액 대비해서는 꽤 지출해야될겁니다. (역시나 이것도 해당업종에 대해 잘은 모릅니다만.) 반면에 가맹위주인 곳은 점주인건비란건 회계상으로 존재하진 않죠. 최임만 줄것이고.
[규ㅤㅌㅣㅍ탱윤RanomA율ㅤ…13-07-10 16:08
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머리에서 정리가 잘 되네요.
A.자라13-07-10 16:10
121.♡.♡.101
야구로 치자면, 다저스나 양키는 페이롤 2억 써도 되지만
카디날스가 스타들 끌고와서 2억쓴다고 수입이 2억5천...2억6천.. 이렇게 나오진 않을겁니다.
마켓 크기가 다르니까요.
나도밤나무13-07-10 16:20
222.♡.♡.195
그럼에도 불구하고 가맹점들이 우후죽순 생기는걸 보면 다들 포장에는 도가 튼 사람들이긴 합니다.
