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우리 나라 사람들 변덕이 아주 심한 편입니다. 음식 장사하시는 분들 말로는 새 메뉴 개발 안하면 고객들이 바로 외면한다고 하지요.
도미노 피자 한국 지사장 말로는 미국에서는 페퍼로니 피자로만으로 버틸 수 있는데 한국에서는 한달에 두 서너개의 신제품 안나오면 고객들이 바로 경쟁 피자로 옮겨 탄다며 식겁을 하더군요. 

우리 나라 치킨 시장도 마찬가지 인 것 같습니다. 계속해서 한 프랜차이즈를 선호하는게 아니라 몇번 먹다가 쉽게 질려서 다른 치킨으로 갈아타죠. 좀 맛있다는 카페도 인테리어 새로 한 카페 생기면 그 쪽으로 몰려갑니다. 휴대폰도 쉽게 바꾸는 편이고요.
이런 변덕도 긍정적 측면이 있습니다. 외식 산업에 경쟁을 가져오며 신제품을 앞다투어 내게 하지요. 전반적으로 한국사회를 아주 역동적으로 만드는 것으로 여겨집니다. 말로만 '무한경쟁'하며 입에 게거품 무는 새누리당 애들 새로운 메뉴 하나도 없습니다. 한심하죠.

다만, 노년층일수록 원래 먹던 음식을 선호합니다. 이 분들 입맛은 변하지 않습니다. 문재인, 안철수 캠프에서 대선 전략을 짜시는 분들이 명심해야 할게 있습니다. 변하지 않는 입맛을 가지신 분들에게 입맛 맞추려고 무리하다보면 내맛도 니맛도 아닌 맛이 나옵니다. 먹던 음식에 물려 있는 분들에게 신제품을 내놓듯이 전략을 짜는게 중요할 것 같아요.