Àü¿¡ ±×¸¸µ×´ø ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ¿ÂÆ®·¹ ¸Þ´º¿¡ ÀÖ´ø °Çµ¥
Ƽ¾ÈÀ̶ó´Â À½½ÄÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ°Ô ¾î¶² À½½ÄÀ̳ĸé
º¸Åë ¿Ü±¹¿ä¸®µé º¸¸é ¿øÇü¸ð¾çÀ¸·Î ÀÌ»Ú°Ô ÃþÃþÈ÷ ½×¿©Áø °ÍÀ» º¸¼ÌÀ»ÅÙµ¥
ÀÌ°Ç ¼ÓÀ̺ó ±Ý¼Ó¸µ¿¡ À½½Ä¹°À» Â÷°îÂ÷°î ½×¾Æ¼ ¸¸µå´Â À½½ÄÀÌÁö¿ä.
Smoked ocean troutÀÌ°Ç ÈÆÁ¦¿¬¾îó·³ »öÀÌ ºÐÈ«»öÀÌÁö¸¸ ¸ÀÀº Á¶±Ý ´õ ¾àÇÏ°í ½Å¼±ÇÑ ´À³¦ÀÌ ³³
´Ï´Ù. Àü ÀÌ°Ô ´õ ¸ÀÀÕ´õ±º¿ä. ÀÌ°É Á¦ÀÏ º¸±â ÁÁÀº ºÎºÐÀº º¸±â ÁÁ°Ô À߶󳻰í off cut±×·¯´Ï±î ¸ð¾ç
ÀÌ ¾ÈÀÌ»Û ºÎºÐÀº Ä®·Î ´ÙÁý´Ï´Ù. ´ÙÁø °ÍÀº ¿ë±â¿¡ Àß ³Ö¾î¼ 1Àκо¿ ³ª´²µÓ´Ï´Ù.
º¸±â ÁÁÀº ºÎºÐµµ ±â¸§Á¾ÀÌ À§¿¡ ¿Ã·Á¼ 1Àκо¿ ³ª´¯´Ï´Ù.
¾Æº¸Ä«µµ¸¦ ÁÖ»çÀ§ ¸ð¾çÀ¸·Î ÀÚ¸¥´ÙÀ½¿¡ ¼£·Ô ¾ÆÁÖ ÀÛ°Ô ´ÙÁø °ÍÇÏ°í ¶óÀÓÁ꽺¸¦ ³Ö°í ¼Ò±ÝÈÄÃß·Î
°£À» ÇÕ´Ï´Ù. ÀÚ ÁÖ¹® µé¾î¿À¸é ±Ý¼Ó¸µ¿¡ ¾Æº¸Ä«µµ¸¦ ¸ÕÀú ³Ö¾î ÃþÀ» ¸¸µì´Ï´Ù. ±× ´ÙÀ½¿¡ ocean
trout±×¸®°í ³ª¼ ¸µÀ» Á¦°ÅÇÑ´ÙÀ½¿¡ ¸Ç À§¿¡ ¸¶ÀÌÅ©·Î Çãºê(¾ÆÁÖ ÀÛÀº Çãºê·Î ÀÌ»µ¼ º¸Åë Àå½Ä¿¡
ÀÌ¿ëÇÕ´Ï´Ù.)¸¦ ¿Ã·ÁÁÝ´Ï´Ù. ±×·± ´ÙÀ½¿¡ ±× ¿·¿¡ ÀÌ»Ú°Ô À߶óµÐ ³ª¸ÓÁö ÈÆÁ¦»ìÀ» ¿Ã·Á³õ°í ¼Ò½º¸¦
¹°¹æ¿ï ¸ð¾çÀ¸·Î Àå½ÄÇØÁÖ¸é ¿Ï¼ºÀÔ´Ï´Ù. Ưº°È÷ Á¶¸®ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾ø±â ¶§¹®¿¡ Àç·áÀÇ ½Å¼±ÇÔÀÌ Áß¿ä
ÇÏÁö¿ä. ¸¸µé±âµµ °£´ÜÇÏ°í ¼Õ´Ô¿¡°Ô ºñ½Î°Ô Æȼö ÀÖ´Â ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù.
»çÁøÀº È£ÁÖ¿¡¼ À¯¸íÇÑ Å×Ã÷¾ß¾¾ÀÇ Æ¼¾ÈÀε¥ ocean troutº£À̽º¿¡ ijºñ¾î¸¦ ¿Ã¸°°É·Î º¸À̳׿ä.
Ƽ¾ÈÀÌ ¾î¶² °ÍÀÎÁö ¼Ò°³½ÃÄѵ帮·Á°í ¿Ã·È½À´Ï´Ù.